パルメ（´・ω・｀）ミソのつくり方・・・？

オリ主（´・ω・｀)教えて！ぱるめん！

パルメ（´・ω・｀)・・・・

オリ主（´・ω・｀)？

パルメ（´・ω・｀)豆を腐らせればいいんだよ！

オリ主（´・ω・｀)ふざけんな！

パルメさんならトイレで踏ん張れば味噌が出せる！

（´・ω・｀)！？

http://marukawamiso.com/make-miso/85.html

味噌作りの解説があった。
異世界では……難易度高いわｗ

味噌って、きれいな水・大豆・麹・塩がいるな。
あと、出来るのに一年くらいかかるから保管する容器や保管庫も。
作り方を事前に調べて異世界行けば、材料さえそろってれば作れないこともない。

やっぱ、異世界いくには、まず事前準備だろ。
自分が異世界行くのを事前に察知できないヤツは主人公とかムリ。

味噌の作り方自体は時間は掛かるが作業自体は単純だし簡単なんだよな。
大豆を1日水に漬けて1日煮て潰して塩麹と混ぜて1年放置するだけだし。

問題なのは麹で、味噌つくりに適した気候かどうかってのもそうだけど、
作り方と20時間以上人肌程度の温度を保つ精密な作業を出来るのかどうか。
前世で職人でした！とか祖母が手作り味噌作ってました！とかならワンチャン・・・？

味噌は、江戸時代から高度成長期前くらいまでは、多くの農家で自分で作っていたので、設定された世界が江戸時代レベルなら、気候が合い麹があれば家庭で使う少量なら、難しくはないでしょうね。
まぁ、近代現代のぞくと江戸時代てかなり文化や技術、経済や物流のレベル高いですけど(苦笑)。

私も子供の頃、祖母の手伝いで何度か味噌を作ったことはありますが、慣れるとそんなに難しくはなく、意外と自作が容易で、生活に密着している調味料なので、ネタにしやすいのかもしれませんね。

材料や菌の問題はあるけど、味噌は普通どこでも一般家庭で作るものだろ。買うようになったのは最近だろ。
酒とか、味噌とかは自家製。地域と世代間とかで感覚違うのは認める。

味噌の造り方を知っているからと言って麹を自分で作るなんてまず無理だろ。
それに綺麗な容器を用意しないと黒や緑カビが発生する。
アルコールで消毒するか熱湯をかけて消毒、親はアルコール消毒していても塩を入れる量が少ないせいでカビが発生して大変だった。
現代っ子のオリ主が麹を作るなんてまず無理だからリアルを持込なら味噌作りは無理だろうな。

味噌をろくに喰ってなさそうな主人公ばっかだしな。

日本風や東洋風などで、麹が手に入る世界設定にしないのなら、発酵は魔法やスキルで出来るにした方が無難だよね。

日本にはコウジカビがあったから昔から味噌があった。
異世界にその時点で味噌がないってことは麹カビも無いんじゃないかな。

昔は、桶でも何でも日干しで消毒してたんだよ。日光消毒最強

>昔は、桶でも何でも日干しで消毒してたんだよ。日光消毒最強
太陽光でひがなじっくりとか紫外線だとかしょっぱい手法はやーよ。
時代はガンマ線滅菌。もちろん攻撃にも使えるよ！

味噌は味はともかく外見が世界じゃ全く受け入れられてないからなぁ
一部の料理好きが「隠し味」等として使い始めては居るけどそのまんま味噌を使っている所なんてほとんどない。だから一般人が味噌を使おうと思うことなんてないから普及しない。
余談だが、多くの国で黒とか茶色の物体は基本的に食べることの出来ない物って強く印象を持ってる。だからゴボウとか海苔とか食い物だとすら認識できない。実際アメリカでも海苔が受け入れられないから寿司飯が外側に来ている巻き寿司がメインになる訳だし。

実際味噌作りに関しては「麹の作り方を知ってるかどうか」だよなぁ。1回麹さえ作れればそれを元手に麹を作れるんで楽になるが。

ただ「味噌が作れた」から「醤油が作れた」はまったく別問題だと思うんだ。
一般家庭で麹や味噌を作ることはあっても醤油作ることはないだろうし、ネットで作り方見ても完全に理解できると思えないわ。

麹のオリジナルって、試行錯誤の結果できたものじゃなくて
本当に「たまたま」見つかった味噌づくりに適した麹を増やして改良して、を続けて今に至るって感じだから
異世界だとそもそも見つからない可能性も高い
なんてったって地球でも東アジア圏の一部でしか見つからないんだからね

オリ主（´・ω・｀)異世界に行った時点で、ミソ作りが詰んでいた。
じゃ、味噌と一緒に、異世界に行けばいいんだ！（名案

うっかり納豆菌を持ち込んでしまって異世界が大変なことに！！

つまり直保つれていれば問題ない、異世界行き！

＞うっかり納豆菌を持ち込んでしまって異世界が大変なことに！！
マッドサイエンティスト仮免のみのりちゃん。
突然納豆が食べたくなり即席納豆製造機を作るが、
時間ループを利用した即席製造法だったために、
無限納豆製造機になってしまった。
この為に街が壊滅したのだが、
その前に失敗して不運菌が取り憑いた納豆を作っており、
元々不運な空き巣が誤ってそれを食べてしまったため、
この世のあらゆる不運をその男が背負ってしまい、
世の中のあらゆる問題は見事に解決。
街も無事復興したのでした、目出度し目出度し。
空き巣以外は。

ケロロ軍曹アニメ版でも、無限に納豆が増殖して、
地下基地が納豆で溢れる話があったな。

（´・ω・｀)味噌作りに60話もかけているだとっ・・・！？

異世界で味噌と醤油をつくろう！
全62話
http://novelcom.syosetu.com/novelreview/list/ncode/458590/

……正直、異世界ものって最大のネックが味噌・醤油・米、だと思うんですよ。日本人として。
もし、味噌もない醤油もない、米すら存在しない世界で突然生きていかなければならなくなったら……私なら泣きます。和食大好きですもん。

まず大豆がない、麹菌がない。この境遇で一から味噌を開発する……明らかに無理ゲー！
でも彼らに挫けてほしくない、と強く思います。

味噌にかける彼らの情熱もさながら、書き込まれた食知識が実に本格的。更に、物語が重くなるので語られていない詳細知識も、興味ある人は別枠の「裏」で読める親切設計。

醤油に関しては、水酸化ナトリウムと塩酸と髪の毛で作れるから、わざわざ細菌使う必要ないし（震え声）